Tarta cu Fructe

Pentru blat, am folosit:


- 4 oua
- 4 linguri faina
- 3 linguri zahar
- 2 plicuri de zahar vanilat
- 1 plic praf de copt
- o lingura buna de coaja de lamaie
- o esenta de vanilie

Separam albusele de galbenuse apoi albusele se bat spuma impreuna cu zaharul vanilat si esenta de vanilie.Galbenusurile se freaca cu zaharul si se adauga praful de copt.Cand se omogenizeaza compozitia se adauga albusul de ou ( cu grija sa nu se “ sparga” ).
Tava se tapeteaza cu faina si se adauga compozitia.
Se lasa la foc aprox 25 min la foc mediu (se testeaza cu scobitoarea).
Se prepara o budinca se adauga peste tarta si se orneaza cu fruncte, dupa care se adauga gelatina.Daca nu iti iese gelatina ( daca nu ai mama langa tine ) merge si fara :)
La partea de ornat in functie de ce fructe aveti – caisele , bananele si merele nu le recomand pentru ca se oxideaza cam repede.

Pofta buna :)

Chec cu ciocolata

 5 oua
 10 lg zahar
 10 lg faina
 10 lg ulei
 2 lg cacao
 1 praf de copt
 1 zahar vanilat
 stafide/visine – optional

Se bat albusurile de ou separat si se lasa la rece.Separat se amesteca amesteca restul ingredientelor fara cacao.Dupa aceea se adauga albusurile cu grija .
Intr-o tava se pune fie hartie de copt sau poate sa fie tapetata cu ulei.
Jumatate din aluat se pune in tava iar in cealalta jumatate se adauga cacao apoi se toarna in tava peste cealata jumatate de aluat.Daca vrei poti sa adaugi nuca taiata marunt sau stafide/visine dar acestea se adauga dupa ce lasi aluatul cam 15 minute la cuptor ( pentru a nu se lasa la fund ).
Se lasa la cuptor cam 30- 40 minute.

Pofta buna.

Mere Coapte

Se spala merele ( evident ). O parte se scobesc , scotindu-se casutele cu samburi.Cateva mere se taie felii pentru umplerea golurilor din vas, pintre merele intregi.

Merele intregi ( curatate ) se pun intr-un vas de yena sau cratita tapetata pe fund cu unt/margarina si se pun feliile de mere printer ele. In merele scobite se pune : stafide, nuca , prune uscate, miere in functie de posibilitati.Se presara zahar si se stropeste cu suc de lamaie si rom ( mami a pus vin ) .
Se pune la cuptor aprox 0.30 – 1 ora , merele trebuie sa fie inmoiate de tot.

Pofta buna :)

Briose

Briose – 24 buc

· 2 oua

· 150 g zahar

· 150 g unt / margarina

· 300 g smantana

· 250 g faina

· 200 g zahar pudra – discutabil

· 2 plic zahar vanilat

· 1 plic praf copt

· fructe , nuci , stafide

· la alegere

§ poti sa pui si scortisoara

§ sa storci o lamaie si sa razalesti coaja

Utilizare :)

Se bat ouale (fie cu mixerul fie cu furculita,in fct de dotari si chef :)), apoi se adauga zaharul si untul.

Apoi adaugi faina, smantana si parful de copt si zaharul vanilat.

Eu personal nu mai pun si zaharul praf pt ca iese foarte dulce.

Dupa aceea le amesteci bine ( cu o lingura de lemn ) pana devin o chestie mai omogena , ca pt niste clatite mai groase sau cum le fac americanii :)

Dupa aceea adaugi fructele , si daca vrei si lamaia .

Timp

· 20 min la foc mijlociu

· 15 min la foc mare.

Pofta buna !

mai este o reteta pt briose - alea sunt mai bune dar inca e cam secreta :) deci oana mai trebuie sa astepti :)

Ciuperci la cuptor cu smantana

Ciuperci la cuptor cu smantana

ª 500 gr ciuperci

ª 75 gr unt

ª 2-3 catei usturoi

ª 1 legatura patrunjel

ª 1 ceapa

ª 1 ou

ª Sare piper

ª Carnat – optional

Sos :

ª 250 gr smantana

ª 2 catei usturoi

ª 1 legatura patrunjel

ª 2 lg ulei

Se curata ciupercile de codite.Codite de la ciuperci impreuna cu ceapa si ustoroiul se toaca marunt dupa care se pun la prajit impreuna cu untul.Se ia de pe foc si se adauga patrunjelul ( tocat marunt si el ) si se lasa un pic la racit dupa care se adauga oul impreuna cu sare si piperul.

Se tapeteaza tava cu unt dupa care se pun ciupercile si se adauga umplutura . Daca vrei poti sa tai niste carnat subtire si se pun in caciulitele de la ciuperci dupa care adaugi umplutura.

Se lasa la cuptor aproximativ 25 - 30 minute.

Intre tip se face sosul : se amesteca smantana impreuna cu usuroiul ras si patrunjelul tocat marunt apoi se aduga sare piper si ulei.

Pofta buna !

Ralu bucatareasa :))

Clatite americane (Pancakes)

Bucati: cca. 18-20


 1 ou
 250-300 ml iaurt ( kefir/sana)
 8 lg faina
 8 lg zahar
 putin praf de copt
 sare



Preparare


Batem albusurile spuma si le punem la rece. Amestecam galbenusurile cu zaharul, faina, sare si praful de copt. Adaugam iaurtul cate putin (poate nu avem nevoie de toata cantitatea) pana obtinem un aluat grosut Adaugam spuma de la albusuri si amestecam bine sa se incorporeze.

Daca vrei sa nu fie asa de pufoase ( e mai complicat cand trebuie intoarse ) nu se bate separat albusul ci se amesteca toate ingredientele impreuna.

Intr-o tigaie antiaderenta punem putin unt la topit si cand e cald (atentie sa nu se arda untul) adaugam cate o lingura de aluat si lasam sa se prajeasca. E preferabil sa fie clatitele sa fie mai micute pentru a se putea face cat mai bine. Pentru a doua tura trebuie sa mai adaugam unt in tigaie din fiindca clatitele l-au absorbit.

Clatitele calde se stropesc cu sirop de artar, dar nu va preocupati in caz ca nu aveti, puteti folosi gem.Sunt ( foarte ) bune calde.

Pofta buna.

Prima mea dovata virtuala ca stiu sa gatesc :)

Cookies

§ 115 gr unt

§ 115 gr zahar

§ 75 gr zahar

§ 210 gr faina

§ 1 ou

§ 1 plic praf de copt

§ ½ lg mica bicarbonate

§ 1 plic vanilie

§ stafide /buc de ciocolata

Se freaca untul cu zaharul apoi se adaugi ouale si vanilia.Adaugi faina , praf de copt si bicarbonate (stingi cu otet).Le amesteci bine cu mixerul ( pana se obtine un continut omegen gen aluatul pentru raffaello ) , apoi adaugi fie stafidele fie bucatile de ciocolata .

In tava se pune hartie de copt . si se lasa aproximativ 20 de minute in cuptor. Sa se puna la distanta mai mare intre ele pentru ca o sa creasca in cuptor .

Pofta buna.

Ralu bucatareasa :))